Servicios

• Evaluación de la composición corporal (Porcentaje graso, masa muscular y óseo)
• Antropometría (Somatotipo, 5 componentes)
  
• Planificación alimentaria para entrenamiento, pre y post competencia (optimizar elrendimiento deportivo, disminución de fatiga, recuperación óptima)
• Prevención y Rehabilitación lesiones rápidamente a través de Nutrición Celular.
• Asesoramiento sobre suplementación.
• Educación alimentaria a instituciones, empresas, clubes, personas.
• Seguimiento y evaluación.
• Dietoterapia para el tratamiento del sobrepeso, obesidad y patologías crónicas asociadas.
• Tratamiento nutricional para el aumento de peso.
  

"Nutrición celular como medio de prevención y reparación de lesiones en períodos más breves de tiempo"

(Nuevo y único en Rosario)

Por Lic. En Nutrición Eliana Cocetta

El aumento en la incidencia de patologías óseas, musculares y cartilaginosas está fomentando la investigación y desarrollo de nuevas terapias y formas de tratamientos que permitan una recuperación funcional del paciente, y siempre que sea posible en un periodo más corto de tiempo, lo que sin duda producirá beneficios sanitarios, sociales como económicos a la población mundial.

De forma paralela, otros campos científicos en auge como la medicina celular (nutrición celular de los tejidos) se cimientan en ciertos principios y objetivos para desarrollar productos seguros y eficaces que creen nuevas opciones terapéuticas en prevención como en reparación de tejidos lesionados.

En líneas generales, este nuevo avance, tiene como objetivo adaptarse a cada patología o lesión que padezca una persona a través del uso en cantidad y calidad adecuada de macro y micronutrientes, centrando la importancia en las multivitaminas y multiminerales, ya que son necesarios para un gran número de reacciones químicas, dónde cada uno cumple con una función específica en el metabolismo celular y, que en sinergismo, es decir, combinado con otros nutrientes, repararan la zona dañada en menos tiempo. Un ejemplo puede observarse en pacientes que estén consumiendo medicamentos, donde estos nutrientes potencian su efecto, y disminuyen efectos indeseables de los mismos.

Actualmente muchos profesionales de la salud subestiman el uso de ciertas vitaminas y minerales, para reparar lesiones o curar enfermedades, ya sea por ignorancia o por falta de conocimiento en la fisiología de estos nutrientes y en la importancia que tienen ellos en dosis adecuadas de:

- Mantener sanos y en perfecto estado todos los tejidos del cuerpo, órganos, piel, venas, arterias, fibras musculares, tendones, cartílagos y huesos.

- Prevenir futuras enfermedades o posibles lesiones. (Principio básico de Medicina Orthomolecular)

- Curar, nutrir y acelerar la reparación y/o regeneración de los tejidos dañados, en la persona que esté padeciendo alguna lesión o mal funcionamiento de cualquier célula o tejido de nuestro organismo.

El ritmo de vida actual, lleva a la mayoría de las personas a descuidar su alimentación, siendo ésta insuficiente en nutrientes, y por ende produciendo una carencia de micronutrientes, alterando con el tiempo la salud y acelerando el envejecimiento:

Entre otras cosas que lo producen:

- Escaso consumo de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres (Según estudios científicos realizados en la población argentina)

- Pérdida de nutrientes en los alimentos debido al transporte/almacenamiento, cocción, pelado/cortado, procedimientos de cultivo y factores medioambientales.

- Rápida degradación debido al tabaquismo, alcohol, factores de estrés, sustancias medioambientales nocivas y consumo de ciertos fármacos.

- Falta de tiempo para cocinar, consumo excesivo de comidas rápidas y productos envasados.

-Elevada necesidad de micronutrientes en adolescentes, embarazadas, lactancia, deportistas, personas mayores y personas enfermas.

Los micronutrientes más importantes: las Vitaminas, los Minerales, Oligoelementos, determinados aminoácidos (esenciales y no esenciales) y otras sustancias naturales, por ejemplo los polifenoles.

Como se dijo anteriormente, una carencia crónica de alguno de ellos es la causa más frecuente para la disfunción celular y la causa principal de las enfermedades más extendidas como el infarto cardíaco, el cáncer, la osteosporosis, etc. Por eso es de importancia saber que los micronutrientes corrigen/eliminan las causas de las enfermedades.

Patologías que trata la Medicina/Nutrición celular: Todas.

Nombramos algunas de las enfermedades crónicas degenerativas:

Accidentes cerebrovasculares, alergias, reacciones de hipersensibilidad, asma bronquial, EPOC, Cáncer, cataratas, degeneración macular, problemas de la visión, úlceras en ojo, cirugías de cualquier tipo antes y después, climaterio, constipación, depresión, astenia, diabetes tipo I y II, dislipemia, disminución de peso, sobrepeso, obesidad, bajo peso, desnutrición, enfermedad cardiovascular, enfermedades de la piel, enfermedades neurodegenerativas: Alzheimer, parkinson, esclerosis lateral amiotrófica. Gastritis, úlceras del tracto digestivo, gingivitis, enfermedad periodontal, heridas supuradas del área maxilofacial y cuello, hipertensión arterial, hiv, infertilidad, osteoporosis, enfermedades reumáticas, problemas neurológicos, hepáticos, alcoholismo, tabaquismo, estrés, ingesta de medicamentos, problemas renales, prostatitis, orquitis, EIP, malformaciones benignas (quistes, displasia mamaria, etc.). Infecciones, síndrome nefrótico, vasculopatías periféricas, úlceras de miembros inferiores, escaras, flebitis, linfadenitis, celulitis, lesiones articulares, dónde mejora el pronóstico en cirugías de tendones, cartílagos, huesos, etc.

Estamos trabajando en conjunto, profesionalmente, de manera seria y comprometida:

· Médico Traumatólogo, Medicina del Deporte.

· Lic. En Kinesiología, Rehabilitación de lesiones.

· Lic. En Nutrición “Nutrición Clínica y Deportiva”

* Si le interesa el tema, no dude en contactarse con nosotros. Para una posible consulta.

* Si usted es profesional de la salud y quiere saber más sobre medicina celular, no dude en enviarnos un mail y presentarnos sus inquietudes.

Estamos dictando el “CURSO BASICO DE MEDICINA CELULAR”, quincenalmente.

Está a tiempo de inscribirse!!!

Contacto: licelianacocetta@hotmail.com

Rosario, Santa Fé. Argentina.

Recuerde que la medicina celular es la medicina del futuro, ya que se basa a largo plazo en erradicar enfermedades, teniendo como campo de tratamiento las CELULAS, enfocándose en eliminar las causas que generan los desequilibrios y en la prevención de posibles lesiones/enfermedades.

www.nutricionrosario.blogspot.com

La ingesta de omega 3 favorecería la recuperación de lesiones deportivas

La combinación de una dieta con alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y una suplementación adicional de este nutriente resulta un abordaje terapéutico muy válido en la recuperación de lesiones...

que cursan con reacciones inflamatorias, ya que actúan evitando su tendencia a la cronicidad y, por tanto, impidiendo la salida de macrófagos y la rotura de estructuras colindantes en la zona donde un deportista haya sufrido una lesión.
“La recomendación de ingesta de omega 3 redunda en una mejor y más rápida recuperación”. Además, la especialista destacó que los alimentos ricos en omega 3 son igualmente válidos para la prevención de este tipo de lesiones.

TIPOS DE OMEGA 3

No todos los ácidos grasos omega 3 son iguales; de hecho, se recomienda para este grupo de población los de tipo DHA (docosahexaenoico) frente los EPA (eicosapentaenoico), “ya que los primeros, por su estructura, tienen mayor efectividad a la hora de intervenir en la cadena de la reacción inflamatoria y, además, mejoran los parámetros fisiológicos respiratorios”.
No obstante, siempre debe existir previamente un diagnóstico médico claro. “Para realizar esa suplementación con estos nutrientes debemos conocer el informe médico y saber el estado de salud del paciente, ya que los complementos podrían ser contraproducentes en personas con ciertas enzimas hepáticas u otros parámetros fisiológicos alterados”.

INGESTAS RECOMENDADAS

En cuanto a las ingestas diarias recomendadas, “existen referencias generales de que el consumo de pescado rico en omega 3 debe ser de dos a tres veces por semana, pero en este caso concreto de deportistas y lesiones habría que aumentarlo a las cuatro o cinco veces, siendo más de la mitad pescado azul, como sardinas, atún, entre otros, que son los que mayor contenido y biodisponibilidad tienen de este tipo de nutrientes”. Otros alimentos ricos en omega 3, como las legumbres (consumir dos o tres veces por semana) y los frutos secos, como las almendras o las nueces. También para prevenir lesiones, las “bebidas de reposición mediante fórmula magistral y/o suplementos para antes y después de los entrenamientos, como la glutamina o una carga de hidratos de carbono”.
Se hace hincapié que “la nutrición puede convertirse en una herramienta terapéutica fundamental no sólo para los deportistas sino también para las personas con determinadas enfermedades”. Hay que recordar diversos estudios científicos que se están llevando a cabo en el abordaje de la fibromialgia y diversas enfermedades reumáticas, que también cursan con inflamación.
Por el suplemento de omega 3, consulta con tu nutricionista.

La importancia de comer frutas

Porqué es importante consumir a diario frutas y verduras?
Este video lo explica claramente
Espero te sea útil!

Arteriosclerosis

Los factores fundamentales para la aparición de la arterioesclerosis son, el incremento de los niveles de colesterol en sangre, el tabaquismo, acompañados de una mala alimentación, escasa en micronutrientes, vitaminas y minerales...

DEFINICION: La arterioesclerosis es un trastorno en el que se produce un endurecimiento y estrechamiento de las paredes de las arterias a causa de un déficit en el consumo de micronutritentes, dónde el colesterol se acumula, disminuyendo o llegando a dificultar completamente el riego sanguíneo del tejido al que llega la arteria. A nivel cardiaco produce problemas cuando esto sucede en las arterias coronarias.

Tratamiento: Ideal: un buen plan alimentario adaptado a dicha patología y características de la persona, junto con un consumo adecuado de fitonutrientes.
Consultar con su nutricionista.

"No existen alimentos mágicos para generar campeones"

En el consultorio es habitual la concurrencia de deportistas con estado nutricional precario manifiestan cansancio excesivo, lesiones crónicas, repetidas contracturas musculares y en algunos casos anemia, producto de haber realizado

dietas inadecuadas (para bajar de peso o aumentar la musculatura) ya sea por desconocimiento, por consejos de otros, sin haber consultado con profesionales idóneos a su debido tiempo.

Parte del problema se debe a que no poseen conocimientos suficientes para hacer las elecciones apropiadas de alimentos y hasta demuestran tener conceptos equivocados sobre la importancia de nutrientes específicos en el desempeño deportivo, eligiendo equivocadamente los alimentos.
La ADA (American Dietetic Association) indica que los consumidores están tomando mayor responsabilidad de su autocuidado y están impacientes de recibir información alimentaria y nutricional, generando así oportunidades para la charlatanería* y la mala distribución de información acerca de la nutrición; ya que a veces es más fácil y rápido obtenerla de fuentes menos confiables como revistas, Internet y hasta de algunos libros.
Desafortunadamente en el área de la nutrición deportiva, es muy fácil distorsionar la verdad:
- Exagerando la composición y función de nutrientes que componen un producto.
- Recurriendo a las emociones psicológicas del atleta.
- Anunciando los productos de manera que hacen que se crea que mejoran o aumentan el desempeño deportivo.
Lo que en definitiva lograría llevar por mal camino al deportista, poniéndolo en riesgo de perder el sacrificio físico y mental logrado hasta ese momento.
Por eso es importante saber que no hay alimentos “mágicos” para generar campeones, y que una inadecuada práctica nutricional puede poner en peligro la técnica de un deportista bien entrenado.
Por lo tanto, una equilibrada suplementación en la dieta del atleta con nutrientes esenciales obtenidos a partir de los alimentos, como es el caso de los hidratos de carbono y los complejos proteicos (conformados por aminoácidos que son los “ladrillos” que construyen y regeneran el músculo), optimizará la recuperación muscular y la fuerza, facilitando al deportista el logro de sus objetivos. También pueden formar parte de la dieta con fines específicos, las vitaminas y minerales, que son otro tipo de suplementos dietéticos.
Entonces, concluyendo, es muy importante saber diferenciar lo que es un suplemento dietético, del que no lo es. Mientras que los suplementos dietéticos son obtenidos a partir de alimentos y no reportan riesgo alguno para la salud, los que no lo son, sí representan un peligro para el organismo. Por eso, éstos últimos no deben consumirse.
Debido a las múltiples observaciones en nutrición que indican que algunos atletas pueden no estar comiendo adecuadamente para el deporte que realizan, se sugiere la necesidad de desarrollar programas de intervención y educación nutricional dirigidos a padres, entrenadores, niños, adolescentes y adultos deportistas, con el objetivo de promover ingestas de nutrientes óptimas, y así desarrollar hábitos alimentarios saludables, tanto en el club como en el hogar.
*Charlatanería: Término utilizado actualmente para referirse al practicante que crea falsos testimonios como también a la falsa promoción de productos sin valor.


www.licelianacocetta.com.ar

Nutrición en el Deporte

“En toda competición entre deportistas de gran talento, motivados y altamente entrenados, la diferencia entre ganar y perder es mínima. Cuando todo lo nombrado anteriormente es igual, la nutrición puede hacer la diferencia, ya que la alimentación afecta directamente al rendimiento.”


La nutrición deportiva aplica estrategias alimenticias para promover la buena salud y la adaptación al entrenamiento, para recuperarse con rapidez y desempeñarse óptimamente durante la competencia mejorando así el rendimiento deportivo.
No existe una dieta igual para todas las personas. Es por eso que el plan de alimentación para un deportista deberá ser realizado por un profesional especialista en nutrición y deberá adaptarse a cada individuo, teniendo en cuenta la talla, el peso, contextura física, puesto de juego, objetivo nutricional, gustos, preferencias, horarios de trabajo y estudio; si padece de cansancio, fatiga, calambres, lesiones repetitivas, que podrían ser resultado de una incorrecta y deficiente alimentación e hidratación.

En base a estos datos, el plan alimentario deberá planificarse respetando los períodos de entrenamiento del año como así también la cantidad e intensidad de los mismos.

Se tendrá en cuenta:
- La nutrición en pretemporada, temporada, y competición. - La nutrición e hidratación, antes, durante y después del entrenamiento o partido.

Los alimentos que se consumen contienen una amplia variedad de nutrientes esenciales como no esenciales. La selección adecuada de alimentos saludables naturales como también el momento en que se los consumirá, proveerá la cantidad y calidad adecuada de nutrientes optimizando las fuentes de energía, construyendo, reparando tejidos y regulando los procesos metabólicos.

Sin embargo una mala selección de alimentos con ingesta no balanceada de algunos nutrientes puede contribuir al desarrollo de problemas de salud y afectar negativamente al rendimiento deportivo.

¿Qué es un nutriente? Un Nutriente es el componente de los alimentos. Ellos son, los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Se denomina Nutriente Esencial a los nutrientes que el cuerpo necesita pero que no puede sintetizar; deben obtenerse de los alimentos.

La clave para una nutrición adecuada es comer una amplia variedad de alimentos saludables, que contengan cantidades considerables de dichos nutrientes.

Los alimentos con mayor protagonismo en la alimentación de un deportista son aquellos que utiliza el organismo como fuente de energía para realizar actividad física, aportan hidratos de carbono y ácidos grasos: pan, galletas, papas, cereales, pastas, arroz, frutas secas (almendras, nueces, castañas), pasas de uva, azúcar, miel y aceites vegetales.

Los alimentos plásticos o constructores son aquellos que reparan y forman la piel, los músculos y otros tejidos, favoreciendo la cicatrización de heridas. Ellos son: leche, yogurt y quesos, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres (garbanzos, lentejas, porotos) que aportan proteínas, hierro y calcio.

También se encuentran los alimentos reguladores o protectores, que proveen los nutrientes necesarios para que los alimentos energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando, son los que poseen gran cantidad de fibras, vitaminas y minerales, como verduras, frutas, hortalizas y agua.

Por ende, la alimentación deberá ser variada, completa, y sana. Que incluya, productos integrales, verduras, lácteos, carnes y frutas frescas.

Hoy en día, es importante que toda persona y más aún aquel que es deportista, posea la información alimentaria necesaria para lograr una calidad de vida saludable y un correcto desempeño deportivo. Recordar: “La correcta alimentación diaria es mucho más importante que la alimentación previa a la competencia en sí.” Siempre que existan dudas acerca de la nutrición y de las proporciones adecuadas para mantener un buen estado de salud y rendimiento, se deberá acudir a un especialista.

Eliana Cocetta
Lic. En Nutrición
Nutrición Clínica y Deportiva.
Rosario- Santa Fe.